Opis
Zachowanie wszystkich właściwości czarnuszki jest możliwe wyłącznie przy prawidłowo przeprowadzonym procesie technologicznym. Niezwykle istotne jest, aby olej z czarnuszki był tłoczony na zimno. Wówczas uzyskana substancja posiada wszystkie najcenniejsze substancje, które posiadają ziarna rośliny macierzystej. Do stworzenia około 120-150 ml oleju z czarnuszki, tłoczonego na zimno, konieczne jest wykorzystanie 500 gramów suchych ziaren czarnuszki. Olej dostarczany przez naszego partnera jest w ciemnych, szklanych butelkach, które są najlepiej dostosowane do przechowywania tej substancji. W zależności od zapotrzebowania klientów, oferuje on butelki oleju z czarnuszki o różnej gramaturze.
Czarnuszka – historia i pochodzenie
Historia wykorzystywania czarnuszki rozpoczyna się już tysiące lat temu. Potwierdza to fakt odnalezienia oleju z czarnuszki w grobowcu Tutanchamona, który datowany jest na 3300 rok p.n.e. Istnieje wiele przesłanek historycznych, które potwierdzają wykorzystywanie czarnuszki przez Kleopatrę do zabiegów upiększających i leczniczych. W starożytnym Egipcie, czarnuszka była wykorzystywana przez lekarzy jako środek na przeziębienia, bóle głowy, problemy gastryczne, a także inne stany zapalne
Olej z czarnuszki doceniony został przez proroka Mahometa. Określał go jako „lekarstwo na wszystkie choroby, z wyjątkiem śmierci”. Przez muzułmanów określana jest jako „Habbatul barakah” lub ziarno błogosławieństwa. Dodatkowo, niezwykle popularny jest w medycynie muzułmańskiej, greckiej, rzymskiej i Ajurweda.
Uznaje się, że czarnuszka pochodzi z Egiptu, ponieważ źródła archeologiczne wskazują, że tam była wykorzystywana najwcześniej.
Właściwości oleju z czarnuszki
Jedno małe ziarenko czarnuszki skrywa w sobie ogromną ilość niezwykle cennych substancji. Pod tym względem zdecydowanie wyróżnia się na tle innych przypraw.
W jej składzie można wyróżnić:
- nienasycone kwasy tłuszczowe,
- olejki eteryczne,
- olejek lotny (tymochinon),
- flawonoidy,
- beta karoten,
- witamina E,
- witaminy z grupy B,
- substancje mineralne: wapń, magnez, potas, cynk, selen, żelazo.
Powyższe składniki są określane jako niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu: polepszają odporność, wspierają układ krążenia, regulują pracę metabolizmu, warunkują prawidłową pracę wielu narządów, a jednocześnie zmniejszają ryzyko zachorowań na wiele różnych chorób. Dostarczenie ich codziennie w wymaganych ilościach jest dla wielu osób wręcz niemożliwe. Spożywanie oleju z czarnuszki może być najlepszym uznanym sposobem na przyjmowanie cennych składników odżywczych w formie w pełni przyswajalnej przez organizm.
Wsparcie dla organizmu – dorosłego, dziecka, ciężarnej
Stosowanie oleju z czarnuszki powinno być indywidualnie dostosowane do danej osoby. W szczególności biorąc pod uwagę wiek oraz wśród kobiet, należy zwrócić uwagę na fakt, czy są w ciąży. Dopasowanie dawki daje pewność, że nie wystąpią niepożądane skutki uboczne, z wyłączeniem przypadków, kiedy zachodzi ryzyko reakcji alergicznej ze strony organizmu.
Olej z czarnuszki dla dorosłych
Coraz więcej osób w ramach działań profilaktycznych decyduje się na spożywanie oleju z czarnuszki. W pierwszym etapie należy przyzwyczajać się do smaku substancji, dlatego pierwsze dawki powinny być niewielkie, przyjmowane najlepiej bezpośrednio po posiłku. Dopiero później można odważyć się na spożywanie oleju z czarnuszki na czczo, co sprzyja najkorzystniejszemu przyswajaniu substancji. W publicznych opracowaniach pojawiają się dane, które wskazują, że optymalną ilością codziennego spożywania oleju z czarnuszki przez osobę dorosłą jest na poziomie od 2,5 do 5 ml.
Olej z czarnuszki dla dziecka
Olej z czarnuszki może być podawany w bardzo małych ilościach już poniżej pierwszego roku życia dziecka. Należy rozpocząć przyzwyczajanie dziecka do charakterystycznego smaku czarnuszki poprzez kropelkowe ilości. Wraz z wiekiem można te wielkości zwiększać. W przypadku dzieci pomiędzy 1 a 3 r. ż., dopuszczalne jest podawanie oleju z czarnuszki w łącznej ilości do 1/4 łyżeczki dziennie. Od 3 do 6 r. ż. można zwiększyć dawkę do pół łyżeczki. U dzieci, które skończyły 6 lat można z powodzeniem podawać już jedną łyżeczkę oleju z czarnuszki.
Olej z czarnuszki dla kobiety w ciąży
Czarnuszka jest de facto bardzo cenną przyprawą, dlatego w ciąży można nadal doprawiać potrawy czarnuszką. Regularne spożywanie oleju z czarnuszki w większych dawkach koniecznie musi odbywać się za zgodą lekarza prowadzącego ciążę.
Spożywanie oleju z czarnuszki
Olej z czarnuszki posiada bardzo specyficzny, zapadający w pamięć zapach. Określany jest jako pieprzno-korzenny. Z uwagi na gorzkawy smak, olej z czarnuszki wybija się na tle pozostałych przypraw. Z uwagi na te właściwości, dodawanie go do wielu potraw powinno być racjonalne, aby nie przekroczyć granicy dobrego smaku.
Ogromną zaletą oleju z czarnuszki, która świadczy o jego działaniu jest możliwość spożywania oraz zezwolenie na stosowanie zewnętrzne. Obydwa sposoby posiadają udowodnione działanie. Do poprawy funkcjonowania organizmu należy spożywać olej z czarnuszki regularnie przez okres od dwóch do trzech miesięcy, a następnie powinna nastąpić przerwa w stosowaniu. Osoby, które przyzwyczaiły się do jego smaku, mogą spożywać go rano na czczo. Swoje właściwości zachowuje także jako dodatek do sałatek, czy innych potraw podawanych na zimno.
Olej z czarnuszki – wskazania do stosowania
Czarnuszka posiada bardzo szerokie spektrum działania, dlatego olej z czarnuszki można przyjmować nie tylko w celu polepszenia odporności.
U osób spożywających olej z czarnuszki, dostrzegalne jest osłabienie reakcji alergicznych oraz napadów astmy.
Olej z czarnuszki powinien być szczególnie stosowany przez osoby, które posiadają prawdopodobną tendencję genetyczną do zachorowań na choroby serca, a w szczególności, kiedy w rodzinie pojawiają się przypadki nadciśnienia tętniczego.
Doskonale wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego. Umożliwia zapobieganie nawracających problemów żołądkowych, a jednocześnie ułatwia przebieg wewnętrznych procesów regenerujących wątrobę oraz błony śluzowe. Ponadto odpowiada za regulowanie poziomu cukru we krwi.
Zalecany jest także do stosowania u osób, które posiadają zmiany skórne, ponieważ przyspiesza naturalne procesy regenerujące. Sprawdza się także w przypadku stosowania na rany skórne.
Przeciwwskazania do stosowania oleju z czarnuszki
W wymienionych przeciwwskazaniach najczęściej pojawiają się kobiety w ciąży. Czarnuszka wykazuje prawdopodobnie działanie stymulujące skurcze mięśni gładkich macicy, co w konsekwencji może doprowadzić do przedwczesnego rozpoczęcia porodu lub przyczynić się do poronienia. Z uwagi na podłoże etyczne i medyczne, nie jest to dokładnie przebadane, dlatego racjonalnym rozwiązaniem jest unikanie spożywania oleju z czarnuszki lub podjęcie rozmowy na ten temat z ginekologiem.
Olej z czarnuszki, który charakteryzuje się właściwościami przeciwutleniającymi, nie jest zalecany do stosowania w trakcie chemio- i radioterapii. Istnieją przesłanki, które wskazują, że przyczynia się do zmniejszenia skuteczności podejmowanego leczenia medycyną konwencjonalną.
Czarnuszka wykazuje działanie moczopędne oraz obniżające ciśnienie, dlatego należy unikać przyjmowania oleju z czarnuszki podczas stosowania leków moczopędnych i obniżających ciśnienie, ponieważ wówczas może dojść do bardzo niebezpiecznych reakcji ze strony organizmu.
Średnia cena oleju z czarnuszki
Średnia cena oleju z czarnuszki jest niezwykle różnorodna w sklepach internetowych. W szczególności należy wystrzegać się niezwykle atrakcyjnych ofert, ponieważ za zbyt niską ceną może skrywać się jeszcze niższa jakość oleju. W szczególności koszty mogą być redukowane poprzez wykorzystywanie gorszych ziaren czarnuszki oraz niekorzystne upraszczanie procesu technologicznego. Na cenę produktu posiada także wpływ opakowanie, ponieważ ciemne szklane butelki, które zalecane są do przechowywania oleju z czarnuszki, są droższe niż ich plastikowe odpowiedniki.
Olej z czarnuszki bardzo dobrej jakości może kosztować nawet 16 zł za 100 ml substancji. Ekonomiczniej jest dokonywać jednorazowego zakupu większej ilości oleju z czarnuszki, wówczas drastycznie obniżona jest cena za 100 ml wyrobu.
Czarnuszka a inne suplementy na odporność
Olej z czarnuszki jest najczęściej wybierany ze względu na jego działanie poprawiające odporność, co zostało udowodnione naukowo. Przyjmowany regularnie wykazuje właściwości immunomodulujące, działając dwojako na organizm. Z jednej strony mobilizuje układ odpornościowy, przy pomocy związków bioaktywnych (głównie tymochinon), sprzyjając namnażaniu się ilości komórek walczących z potencjalnymi infekcjami. Z drugiej strony wykazują właściwości przeciwzapalne i łagodzące w stanach zapalnych. Jest to szczególnie dostrzegalne w trakcie zmagania organizmu z dolegliwościami o charakterze alergicznym, podczas atopowego zapalenia skóry, czy też reumatoidalnego zapalenia stawów.
Tran
Dopuszczalne jest jednoczesne przyjmowanie oleju z czarnuszki oraz tranu. Wówczas do organizmu dostarczane są niezwykle cenne różne nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspólnie rewelacyjnie poprawiają odporność. Tran w swoim składzie zawiera przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe DHA i EPA. W czarnuszce zawarte są inne nienasycone kwasy tłuszczowe, które wzbogacone są o tymochinon, który posiada działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe oraz immunomodulujące..
Warto pamiętać, że alternatywą dla przyjmowania tranu jest spożywanie dwukrotnie w ciągu tygodnia tłustych ryb morskich. Olej z czarnuszki nie posiada na razie godnego zamiennika.
Witamina D3
Olej z czarnuszki jest rewelacyjnym katalizatorem w trakcie przyswajania przez organizm witaminy D3. Z powodzeniem te dwie substancje mogą być przyjmowane równolegle, jednak z pewnym wyprzedzeniem czasowym należy przyjmować olej z czarnuszki. Czarnuszka posiada zdolności potęgujące działanie witaminy D3, co jest szczególnie zauważalne nie tylko pod względem odporności organizmu na sezonowe infekcje. Wśród osób, które zdecydowały się przyjmować te dwie substancje, dostrzegalna jest tendencja do zmniejszenia ilości zachorowań na nowotwory, osteoporozę, zapalenia stawów i wielu innych chorób.
