Opis
Jakie są zalety oleju rydzowego? Dużą zaletą jest między innymi jego wysoką temperaturę spalania, która wynosi ok 246° C. Temperatura spalania oznacza moment, w którym tłuszcz staje się na tyle gorący, aby rozpoczęło się spalanie, które będzie wyzwalać dym i substancje niepożądane. Im wyższa jest temperatura spalania, tym lepiej dla naszego zdrowia. Dietetycy zalecają stosowanie olejów spożywczych do gotowania, smażenia, których temperatura spalania wynosi minimum 204 ° C. Najczęstsze zastosowanie oleju rydzowego. Naturalny olej rydzowy idealnie sprawdza się zarówno jako składnik potraw dietetycznych oraz jako organiczny środek pielęgnacyjny i kosmetyczny. W kuchni możemy go zastosować jako: bazę dla rozmaitych marynat, sycącą okrasę do kasz, ziemniaków, makaronów, bazę do sosów sałatkowych, dodatek do zup i sosów.
Korzyści dla zdrowia i urody.
Dzięki dużej zawartości witaminy E jest silnym antyoksydantem, jest znakomitym źródłem kwasów omega -3, zwiększa odporność organizmu, zapobiega stanom zapalnym, obniża poziom złego cholesterolu we krwi, pomaga zachować zdrowie oczu, poprawia pracę mózgu, szczególnie zalecany dla osób starszych. Zastosowanie oleju rydzowego w kosmetyce: jako składnik naturalnych kremów, mydeł, maści, preparatów do włosów np. odżywek, szamponów ( może być stosowany bezpośrednio na rozdwojone końcówki włosów).
Jak należy przechowywać olej rydzowy?
Olej ten można przechowywać dość długo bez większej utraty wartości odżywczych, a to dzięki odpowiedniej proporcji kwasów tłuszczowych, można przechowywać go nawet do 6 miesięcy. Należy trzymać go w szklanej ciemnej butelce z dala od światła słonecznego. Najlepsza temperatura to około 20 stopni Celsjusza.
